قدرتی غذاؤں میں پیاز کو ایک نمایاں مقام حاصل ہے۔ ہزاروں سالوں سے اسے صرف ذائقہ بڑھانے کے لیے نہیں، بلکہ ایک قدرتی دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جا رہا ہے۔ خاص طور پر ’کچی پیاز‘ کو طبِ مشرق، دیسی طریقہ علاج، اور جدید سائنسی تحقیق میں خاص اہمیت حاصل ہے۔ اس مضمون میں ہم تحقیق کی روشنی میں جانیں گے کہ کچی پیاز کھانے سے ہمیں کون سے ’صحت بخش فوائد‘ حاصل ہو سکتے ہیں، اور کن حالات میں اس سے پرہیز بہتر ہے۔
1. اینٹی آکسیڈنٹ اور سوزش مخالف خصوصیات
کچی پیاز ’quercetin‘ نامی ایک طاقتور’فلیوونائڈ’ سے بھرپور ہوتی ہے، جو جسم میں پیدا ہونے والے فری ریڈیکلز کا مقابلہ کر کے سوزش کو کم کرتی ہے۔ تحقیق کے مطابق، کچی پیاز میں موجود ’اینٹی آکسیڈینٹ‘ دل کے امراض، کینسر، اور جلد بڑھاپے سے بچاؤ میں مددگار ہوتے ہیں۔
2. دل کی صحت میں بہتری
جدید تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کچی پیاز بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور شریانوں کو صاف رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ ’کوارسیٹن‘ خون کی شریانوں کو نرم و لچکدار رکھتا ہے، جو ہارٹ اٹیک اور اسٹروک جیسے خطرناک مسائل سے بچاتا ہے۔
سانس کی بدبو سے فوری نجات دلانے والی غذائیں کونسی ہیں؟
3. بلڈ شوگر کا کنٹرول
کچی پیاز میں موجود مرکبات جیسے ’ایلیل پروپائل ڈائی سلفائیڈ‘ اور ’کوارسیٹن‘ انسولین کی کارکردگی کو بہتر کرتے ہیں۔ اس کا مستقل استعمال ’ذیابیطس‘ کے مریضوں میں بلڈ شوگر کو قابو میں رکھنے کے لیے مفید سمجھا جاتا ہے۔
4. ہڈیوں کی مضبوطی
ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ کچی پیاز کھانے والی خواتین میں ’بون ڈینسیٹی‘ زیادہ پائی گئی اور ’ہِپ فریکچر‘ کا خطرہ 20 فیصد تک کم ہو گیا۔ اس کی وجہ اس میں موجود قدرتی ’ سلفر کمپاؤنڈ’ اور ’منرلز‘ ہیں جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
5. کینسر سے تحفظ
کچی پیاز میں ایسے اجزاء موجود ہیں جو خلیوں کو ’سرطانی تبدیلی‘ سے بچاتے ہیں۔ مختلف مطالعات میں یہ نتیجہ سامنے آیا ہے کہ کچی پیاز کا باقاعدہ استعمال آنتوں، معدے اور چھاتی کے کینسر کے خلاف حفاظتی کردار ادا کر سکتا ہے۔
خالی پیٹ لہسن اور شہد کا ایک ساتھ استعمال آپ کی زندگی بدل دے گا
6. نظامِ ہضم اور قوتِ مدافعت میں بہتری
پیاز میں موجود ’پرو بائیوٹک‘ جیسے ’انولِن‘ گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کو بڑھاتے ہیں، جس سے نظامِ ہضم بہتر ہوتا ہے اور ’مدافعتی نظام‘ مضبوط بنتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں پائے جانے والے ’سلفر کمپاؤنڈ‘ جراثیم اور وائرس کے خلاف دفاعی کردار ادا کرتے ہیں۔
احتیاط
اگرچہ کچی پیاز صحت کے لیے فائدہ مند ہے، لیکن کچھ افراد میں یہ ’گیس، اپھارہ، بدہضمی‘ یا منہ کی بدبو کا سبب بن سکتی ہے۔ خاص طور پر ’آئی بی ایس‘ کے مریضوں کو اس کے استعمال میں احتیاط برتنی چاہیے۔ نایاب حالات میں کچی پیاز میں ’بیکٹیریا جیسے سیلمونیلا‘ کی آلودگی بھی ہو سکتی ہے، خاص طور پر اگر صفائی کا خیال نہ رکھا جائے۔
اب اسٹین لیس اسٹیل کے استعمال سے لہسن اور پیاز کی بو سے دو منٹ میں چھٹکارا پائیں
مجموعی طور پر کچی پیاز ایک ایسی قدرتی غذا ہے جو سادہ ہونے کے باوجود بے شمار ’طبی فوائد‘ رکھتی ہے جیسا کہ ہم نے اوپر بیان کیے، اینٹی آکسیڈنٹس، سوزش مخالف اجزاء، معدنیات، اور قدرتی کمپاؤنڈز سے بھرپور یہ سبزی دل، ہڈی، نظامِ ہضم، قوتِ مدافعت، اور شوگر کنٹرول جیسے اہم مسائل میں فائدہ مند ہے۔ تاہم، اس کا استعمال اعتدال سے کرنا بہتر ہے، خاص طور پر اگر آپ کو معدے سے متعلق حساسیت ہو۔