کھانے سے پہلے دال میں لیموں نچوڑیں، فائدہ ہی فائدہ ملے گا

لیموں کا رس نہ صرف دال کے ذائقے کو دوبالا کرتا ہے بلکہ اس میں غذائیت بھی بڑھا دیتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرین غذا اسے روزمرہ کے کھانوں میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر دال جیسی سادہ غذا میں۔

دالیں نباتاتی پروٹین کا سب سے اہم ذریعہ سمجھی جاتی ہیں، خاص طور پر ان افراد کے لیے جو گوشت استعمال نہیں کرتے۔ لیکن ایک جیسے ذائقے کی دال روز کھانے سے بوریت ہونے لگتی ہے۔

چاول ابالنے کے بعد بچا ہوا پانی پھینکنے کے بجائے کس طرح استعمال میں لایا جائے؟

اس کا آسان حل یہ ہے کہ کھانے سے پہلے دال میں تھوڑا سا لیموں نچوڑ لیا جائے ، جس سے ذائقے میں تازگی کے ساتھ ساتھ صحت پر مثبت اثرات بھی پڑتے ہیں۔

لیموں کا رس دال میں شامل کرنے کے فائدے

وٹامن سی کا خزانہ

لیموں میں موجود وٹامن سی قوت مدافعت کو مضبوط بناتا ہے اور جلد کو صحت مند رکھتا ہے۔ ماہرین غذائیت کے مطابق، ”ایک لیموں میں تقریباً 31 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے، جو یومیہ ضرورت کا 51 فیصد پورا کرتا ہے۔“

جوار: طاقتور اور غذائیت سے بھرپور اناج جو روزانہ کھانا چاہیے

دلچسپ بات یہ ہے کہ وٹامن سی، دال جیسے پودوں سے حاصل ہونے والے آئرن کو جسم میں جذب کرنے میں بھی مددگار ہوتا ہے۔

ہاضمے میں بہتری

لیموں میں پایا جانے والا سٹرک ایسڈ معدے میں تیزاب کی مقدار کو بڑھا کر خوراک کو ہضم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ دال میں ریشہ بھی ہوتا ہے، جو مل کر نظامِ ہضم کے لیے مزید فائدہ مند ثابت ہوتا ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ

لیموں میں موجود فلاوونائیڈز اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹس جسم میں موجود نقصان دہ فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ خصوصیت دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مؤثر ہو سکتی ہے۔

گردوں کی صحت کے لیے مفید

سٹرک ایسڈ پیشاب میں سٹریٹ کی مقدار بڑھاتا ہے، جو گردے میں پتھری بننے کے عمل کو روکتا ہے۔ اگر آپ گردے کی پتھری کے مریض رہے ہیں، تو دال کے ساتھ لیموں کا استعمال آپ کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔

ایک اہم احتیاط

لیموں کو دال میں شامل کرتے وقت اس بات کا خیال رکھنا ضروری ہے کہ یہ کھانے کے بعد یا سرونگ سے پہلے ہی شامل کیا جائے، کیونکہ پکنے کے دوران وٹامن سی حرارت کی وجہ سے ضائع ہو جاتا ہے۔

لہٰذا، اگر آپ اپنے سادہ کھانے کو مزید ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور بنانا چاہتے ہیں، تو دال میں لیموں نچوڑنے کی عادت ضرور اپنائیں۔ یہ ایک چھوٹا قدم ہے، لیکن آپ کی صحت کے لیے ایک بڑا فائدہ۔