پاکستان میں فاسٹ فوڈ کا رجحان تیزی سے بڑھ رہا ہے جب کہ ڈاکٹرز اس بات پر زور دیتے ہیں کہ متوازن، قدرتی اور غذائیت سے بھرپور کھانوں کی اہمیت کو نظر انداز نہیں کیا جا سکتا۔ جدید تحقیق کے مطابق ہمارے جسم کے 70 فیصد مسائل غذائی بے ترتیبی سے جنم لیتے ہیں اور چند آسان تبدیلیاں زندگی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتی ہیں۔
غذائیت سے بھرپور کھانوں کا بنیادی حصہ پروٹین ہے، جو جسم کے پٹھوں، ہڈیوں اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ انڈے، دالیں، چکن، مچھلی اور خشک میوہ جات پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں۔ ماہرین کے مطابق روزانہ کی خوراک میں پروٹین شامل کرنے سے جسم تھکن کم محسوس کرتا ہے اور توانائی دیر تک برقرار رہتی ہے۔
اسی طرح کاربوہائیڈریٹس جسم کے لیے ایندھن کی حیثیت رکھتے ہیں۔ البتہ فاسٹ فوڈ یا بیکری آئٹمز کے بجائے ہول ویٹ آٹا، جَو، دلیہ، براؤن رائس اور پھلیاں جیسے صحتمند کاربوہائیڈریٹس کا استعمال زیادہ فائدہ مند ہے۔ یہ نہ صرف دیر پا توانائی فراہم کرتے ہیں بلکہ بلڈ شوگر کو بھی متوازن رکھتے ہیں۔
غذا میں موجود وٹامنز اور منرلز مجموعی صحت کی بنیاد سمجھے جاتے ہیں۔ وٹامن A، C اور E جلد کو جوان اور مدافعتی نظام کو مضبوط رکھتے ہیں جب کہ آئرن اور کیلشیم ہڈیوں اور خون کے لیے نہایت ضروری ہیں۔
پاکستان میں زیادہ تر افراد آئرن کی کمی کا شکار ہوتے ہیں، جس کا بہترین حل پالک، چقندر، گوشت اور دالیں ہیں۔ دوسری جانب دودھ، دہی اور پنیر کیلشیم کے مضبوط ذرائع ہیں جو ہڈیوں اور دانتوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
غذائیت سے بھرپور کھانوں میں سب سے زیادہ اہمیت سبزیوں اور پھلوں کو دی جاتی ہے۔ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں جو جسم کو فری ریڈیکلز سے محفوظ رکھتے ہیں اور بڑھتی عمر کے اثرات کو کم کرتے ہیں۔ ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ روزانہ کم از کم دو سے تین پھل اور مختلف رنگوں کی سبزیاں استعمال کی جائیں تاکہ جسم کو تمام ضروری غذائی عناصر حاصل ہوں۔
اسی طرح صحت مند چکنائیاں بھی جسم کے لیے ضروری ہیں۔ اخروٹ، بادام، زیتون کا تیل اور ایووکاڈو دل کی صحت بہتر بناتے ہیں اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو متوازن رکھتے ہیں۔ یہ چکنائیاں دماغی قوت کو بھی بڑھاتی ہیں اور ایک بہترین قدرتی توانائی فراہم کرتی ہیں۔
غذائیت سے بھرپور کھانے نہ صرف بیماریوں سے بچاتے ہیں بلکہ ذہنی سکون، بہتر نیند اور چمکتی جلد کے لیے بھی انتہائی مفید ہیں۔ متوازن خوراک وہ بنیاد ہے جس پر اچھی صحت اور بہترین طرزِ زندگی قائم کیا جا سکتا ہے۔