مائیکروویو اوون ہماری کچن کا چھپا ہوا ہیرو ہے، جو ہمیں کئی بار کھانے کی ہنگامی صورتحال میں بچاتا ہے۔ چاہے وہ رات کے بچ جانے والے بٹر چکن کو دوبارہ گرم کرنا ہو یا تیز تیز نوڈلز پکانا، مائیکروویو نے بے شمار بار ہماری مدد کی ہے، حتیٰ کہ رات کے اندھیرے میں بھی۔
ہم اکثر مائیکروویو میں جو چیز بغیر کسی فکر کے ڈال دیتے ہیں وہ پلاسٹک کا کنٹینر ہوتا ہے جس پر ’مائیکروویو سیف‘ کا لیبل لگا ہوتا ہے۔ لیکن سوال یہ ہے: کیا یہ کنٹینرز واقعی مائیکروویو میں استعمال کے لیے محفوظ ہیں؟
ہری مرچ کاٹنے کے بعد ہاتھ جل رہے ہیں؟ یہ دیسی حل آزمائیں
درحقیقت، ’مائیکروویو سیف‘ پلاسٹک ہمیشہ اتنا محفوظ نہیں ہوتا جتنا یہ لگتا ہے۔
ہماری کچن میں اکثر پلاسٹک کے کنٹینرز پر ’مائیکروویو سیف‘ کا لیبل لگا ہوتا ہے، لیکن کیا ہم نے کبھی سوچا ہے کہ یہ لیبل حقیقت میں کیا معنی رکھتا ہے؟ زیادہ تر لوگ اس پر دھیان نہیں دیتے۔
روزانہ ایک آڑو کھانے سے جسم پر کیا اثرات مرتب ہوتے ہیں؟
صحت کے ماہر ڈاکٹر پلکیت کمار نے اس بارے میں وضاحت دی ہے۔ ان کے مطابق، ’مائیکروویو سیف‘ کا مطلب صرف یہ ہے کہ کنٹینر مائیکروویو کی گرمی میں پگھلے گا یا خراب نہیں ہوگا، بس۔ اس کا یہ مطلب نہیں کہ پلاسٹک آپ کے کھانے میں نقصان دہ کیمیکلز نہیں چھوڑے گا۔
ڈاکٹر کمار اس بات پر زور دیتے ہیں کہ اکثر لوگ اس لیبل کو غلط سمجھتے ہیں۔ ”لوگ سمجھتے ہیں کہ اس کا مطلب ہے کہ پلاسٹک ہیٹ کے تحت مکمل طور پر محفوظ ہے، مگر ایسا ضروری نہیں ہے۔ یہ صرف اس بات کو ظاہر کرتا ہے کہ کنٹینر مائیکروویو میں ٹوٹے گا نہیں، نہ کہ آپ کا کھانا کیمیکلز سے محفوظ رہے گا۔“
چینی چھوڑنے جا رہے ہیں؟ پہلے 5 چیزوں سے خبردار ہوجائیں
مائیکروویو میں پلاسٹک کے کنٹینرز میں کھانا گرم کرنے کے صحت کے خطرات
زیادہ تر پلاسٹک کنٹینرز بظاہر بے ضرر لگتے ہیں، لیکن ان میں دو خطرناک کیمیکلز، فیتھلیٹس اور بائی فینول اے (BPA) چھپے ہوتے ہیں، جو ان کی شکل اور لچک کو برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ لیکن جب یہ کیمیکلز گرمی کے اثر میں آتے ہیں تو یہ بے ضرر نہیں رہتے۔
رپالی ڈتہ نے مزید کہا کہ عالمی ادارہ صحت (WHO) نے بھی ان کیمیکلز کے بارے میں تشویش ظاہر کی ہے۔ ڈبلیو ایچ او کے مطابق، پلاسٹک کے کنٹینرز میں کھانا مائیکروویو کرنے سے ان کیمیکلز کے کھانے میں شامل ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، خاص طور پر جب کھانا گرم، تیزابیت یا تیل دار ہو۔
مائیکروویو میں استعمال کے لیے فوڈ-گریڈ سلیکون: کیا یہ محفوظ ہے؟
اگر آپ مائیکروویو میں پلاسٹک کے متبادل کے طور پر کوئی محفوظ آپشن تلاش کر رہے ہیں تو فوڈ-گریڈ سلیکون آپ کا بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔ یہ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کی جانب سے فوڈ کانٹیکٹ ایپلیکیشنز کے لیے منظور شدہ ہے اور اپنی پائیداری، لچک اور حرارت برداشت کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔
پلاسٹک کے برعکس، سلیکون مائیکروویو کی حرارت میں پگھلتا یا نقصان دہ کیمیکلز چھوڑتا نہیں ہے جب تک کہ اسے تجویز کردہ درجہ حرارت کی حدود کے اندر استعمال کیا جائے۔ یہ آپ کی روزمرہ کی کچن کی ضروریات کے لیے ایک عملی اور جدید اپگریڈ ثابت ہو سکتا ہے۔
مائیکروویو میں استعمال کے لیے بہترین کنٹینرز کیا ہیں؟
کنسلٹنٹ نیوٹریشنسٹ روپالی دتہ کے مطابق، جب مائیکروویو میں کھانا محفوظ طریقے سے گرم کرنے کی بات ہو، تو شیشہ یا سیرامک کنٹینرز بہترین آپشن ہیں۔ یہ مضبوط، غیر فعال اور آپ کے کھانے میں کیمیکلز نہیں چھوڑتے۔
تاہم، یاد رکھیں کہ ہر شیشے یا سیرامک کے برتن مائیکروویو کے لیے محفوظ نہیں ہوتے۔ کچھ برتنوں میں دھات، چمک یا ایسے مواد ہوتے ہیں جو حرارت میں دراڑ یا چمک سکتے ہیں۔ لہذا، ہمیشہ اپنے پسندیدہ برتن کو مائیکروویو میں رکھنے سے پہلے اس پر ’مائیکروویو سیف‘ کا لیبل چیک کریں۔
مائیکروویو سیف پلاسٹک کا مطلب یہ نہیں کہ یہ کیمیکلز سے آزاد ہوتا ہے۔ یہ آپ کی طویل مدتی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ اس لیے جب بھی آپ باقی بچی ہوئی بریانی کو پلاسٹک کے ڈبے میں دوبارہ گرم کرنے کے لیے مائیکروویو میں ڈالیں، ایک لمحے کے لیے رکیں اور شیشہ یا سیرامک کے برتن کا انتخاب کریں۔ پھر اپنے کھانے کو پروفیشنل انداز میں مائیکروویو کریں۔